Premio mundial a Quesería Tierra de Barros

El queso de oveja de pasta blanda de la Quesería Tierra de Barros, ubicada en Villafranca de los Barros, logró la medalla de oro en esta categoría en el World Cheese Awards 2009 celebrado en Las Palmas de Gran Canaria el pasado 1 de octubre. Es el tercer galardón que logra en el prestigioso concurso ya que en el año 2008 obtuvo la medalla de bronce y en 2006 la de plata.

• Desde que en 1999 la empresa iniciara su camino, ha hecho una "apuesta" por la elaboración de productos de calidad, hecho que se plasma en las tres medallas internacionales obtenidas y el los cinco galardones obtenidos en España; un primer y un tercer premio en el Gourmetquesos y tres primeros premios en la Feria Internacional del Queso de Trujillo, explicó.
• El jurado del concurso mundial de quesos de Las Palmas otorgó la medalla de oro a la marca 'Tortissima' en la categoría de queso de oveja de pasta blanda. En el concurso participaron mas de 2.500 quesos divididos en 62 categorías y formaron parte del jurado mas de 130 catadores venidos de todas partes del mundo. "Este reconocimiento internacional al trabajo bien hecho, sitúa a Quesería Tierra de Barros a la cabeza de los quesos de oveja de pasta blanda, y para ello han debido conjugarse diversos factores", indicó la quesería. Así, citó, en primer lugar un "gran espíritu de lucha y superación", intentando ganarse un "prestigio y un nombre fuera de denominaciones de origen".
• Además, mención un equipo humano sin el que la quesería "no" podría alcanzar sus objetivos, así como seleccionar la "mejor ganadería" de la Tierra de Barros y llevar a cabo unos "exahustivos controles de calidad desde la granja al consumidor final". Por último, señaló el "saber hacer transmitido por generaciones de queseros, que se ha ido perfeccionando con el tiempo" convirtiendo su "oficio en un arte", informa Europa Press.